Ecco il libro sull’alta cucina che mancava. Si chiama Spiriti Bollenti è scritto da Raethia Corsini e pubblicato da Guido Tommasi Editore. Ma non è il solito libro sugli chef. E il sottotitolo spiega bene la novità di questo volume: “Ritratti terrestri di 21 chef stellari”. I soggetti sono loro, alcuni tra i più blasonati cuochi d’Italia, una pioggia di stelle Michelin e personaggi ormai sotto i riflettori. Ma qui sono raccontati nella loro versione terrestre:  sogni,   ambizioni,  ricordi, aneddoti.

Raethia Corsini coglie il lato più privato, più umano di grandi nomi che vanno da Gualtiero Marchesi a Carlo Cracco, da Gennaro Esposito a Davide Scabin. Ogni ritratto-intervista è raccontato in maniera diversa, con uno stile che si adatta al personaggio. Per rendere ancora più viva e “umana” questa carrellata di storie, ogni chef è stato disegnato e interpretato da illustrazioni originali. Un libro divertente per capire chi sono i grandi protagonisti della nuova cucina italiana d’autore.

(il ritratto di Gualtiero Marchesi è di Gianluca Biscalchin)